老猫潮汕牛肉火锅

吃火锅图的就是对味蕾的刺激，火锅除了火辣之外，部分火锅也会适量加入营养的物料，让汤底也变得营养美味起来。现在太多的食物口味平淡，许多种菜品都是你吃过之后记不得的味道。这样虽然新颖实则千篇一律的食物，让餐饮市场流失了太多拥有刻薄味蕾的顾客，他们更喜欢能给自己带来的直观刺激味蕾的美食。火锅在这么多年的发展下来，每年都产出新种类的火锅，顾客们吃火锅也经常弄出一些新的花样。这些都让火锅这种较为传统的美食，在长久地散发出新鲜的活力，让越来越多的人都爱上了火锅。

老猫潮汕牛肉火锅发源于潮汕。潮汕是个小城，陆地面积很小，养殖业也不发达。这里使用的牛肉大多从四川、贵州一带千里迢迢运来，珍贵得很，所以才会有老猫潮汕牛肉火锅火锅这样如此细致考究的吃法：牛必须食用当天宰杀，越新鲜越好，不冷冻，不排酸。牛肉按照牛的不同部位精心分类，每个部分都被赐予一个名字：牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一条肉叫肥胼；牛脊背上长长的一条肉叫吊龙；牛肩胛上突起的一小块肉，叫脖仁……每个部分肉的口感都不相同，涮法亦各有讲究。享受不到命名待遇的次要部位，也要细细手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸师傅要保持相同的速度和力道持续拍打牛肉两个小时以上，才能保证空气与牛肉充分接触，以做出格外松脆有韧性的牛肉丸。食材考究如此，汤底自然不能宣兵夺主。与以辣味取胜的重庆九宫格相反，老猫潮汕牛肉火锅锅极为注重突出食材本身的鲜味，因此汤底、蘸料都必须清淡。常选用的汤底有清水和牛骨清汤两种。等汤底沸腾，舀出一碗，再撒上一层芹菜沫，趁热呷上一口，从喉咙到胃都清爽通畅，可以敞开肚皮迎接牛肉了。按从瘦到肥依次下锅，小火慢煮，水温还必须控制在80-85度，因为肉的蛋白酶凝固点为65度，猛火会让肉表层的蛋白酶迅速凝固，鲜嫩的口感便会大打折扣。将牛肉放在漏勺里三浸三晾，过秒即捞，蘸上少许沙茶酱，让牛肉在嘴里融化，唇齿间油香四溢，整个过程一气呵成，充满仪式感。

1、品牌输出，加盟老猫潮汕牛肉火锅，总部进行涵盖全国的吃渔郎广告宣传，立体化、持续化的媒体宣传，知名度广、品牌效应深入人心。

2、技术输出，传承料包、无法复制，确保核心技术壁垒。加盟老猫潮汕牛肉火锅，开业前全套化专业技术培训，开业中强化指导，开业后系统性提升，并提供终生技术升级支持。

3、人员输出，专业的市场团队驻地支持（选址、装修、策划、运营）直至成功经营，老猫潮汕牛肉火锅的技术老师亲自下店技术支持，试营业期间，老师驻地带店。

4、物料输出，加盟老猫潮汕牛肉火锅，成熟的全国物流体系，产品原材料采购由总部负责，严格把关每一个制作环节，保障消费者的切身利益，由总部统一配送原材料。

许多人都说创业难，尤其是在拥有众多的品牌的餐饮行业中创业更难，但现如今经济的高速发展，人们消费水品的提升，餐饮市场经营模式的日趋成熟，创业到底难不难其实也不一定了。只要你能够选到一个好的加盟项目，创业也可以是简简单单的。许许多多在去过老猫潮汕牛肉火锅的顾客，对于老猫潮汕牛肉火锅这个火锅品牌是非常的认同和喜爱的。老猫潮汕牛肉火锅凭借着丰富多样的菜品，以及多年来雷打不动的经典口味和优质的服务，成为了许许多多在外面选择聚餐的人们的首要选择，目前发展前景很是不错。欢迎加入老猫潮汕牛肉火锅，加盟费为30万元。