北湖壹号餐厅

任何一个理由都有可能是顾客光顾我们的店铺的原因，因为每个人都是独立的个体，他们的喜爱和注重的东西也不一样，所以顾客选择去一家餐厅去吃饭，理由也是不同的。有的人是因为就近不挑口味只想随便解决一顿饭，有的人是因为味道好所以千里迢迢过来品尝，有人是因为服务好对这家餐馆有好感所以经常光顾，等等。由此可见，开餐馆不要只是盯着一点去做，这会影响到自己对市场的感知和判端，要明白自己的餐馆为什么会有人来，再根据这些因素，进行比较，看哪个原因更关键，从而找到自己的优势。

北湖壹号餐厅丰富的源产食材，海量的美食品种，自由简便的搭配，时尚品牌的魅力能吸引人们主动去关注，迎合了现代人追求健康、追求效率、追求时尚的个性，很容易吸引一批尝鲜的人，这种口口相传的活广告，提供了强有力的保障。无论是商业街、电影院、大型商场、写字楼还是在社区！无论在哪里开店，时时人气火爆！北湖壹号餐厅既可做享受中餐几大菜系又可以品尝经典的重庆麻辣香锅，还有汤锅涮着吃，想怎么吃就怎么吃，完全不受市场约束，全面占领市场终端。类似的餐饮店还有很多，跟他们相比，北湖壹号餐厅拥有得天独厚的优势：传统中式餐饮工艺，各类美食近百个品种，春夏秋冬，想吃什么吃什么，健康美味又自在。

1、一日三餐不旺：中国餐饮文化源远流长，餐饮形态也是多种多样：早点店、快餐店、特色餐馆……还有近几年流行的休闲餐厅，无一例外的是，这些餐饮大都只能做好一餐或两餐，还没有一家能真正做好一日三餐。经过调查发现，早、中、晚餐的顾客消费需求存在较大差异：中午工作餐市场客流量大，但就餐时间有限，早餐市场以营养早点为主要需求，晚餐多以休闲、聚会为主要诉求。相对于餐饮市场各个时段的不同需求，餐饮定位还较单一，无法跟上消费者的就餐诉求，所以一店只能做好一餐或两餐也就不足为奇了。

2、区域化发展，连锁化率低：中式快餐的发展空间很大，并占有很大的市场份额，但与西式快餐占领市场相比，中式快餐仍处于零散状态，没有像肯德基、麦当劳这种大规模连锁企业。当前的餐饮连锁受地域的限制，大多实行区域化发展，不均衡的地域发展难以使其走向全国规模化的道路，连锁餐饮的低连锁化率已经成为不争的事实，由此带来的后果是品牌知名度不够，更难以在全国推广。

3、原因总结：餐饮连锁发展受制于口味：从以上分析可以看出，口味依然是中式餐饮发展的决定性因素。中国的餐饮文化源远流长，菜系也十分丰富，要做好一日三餐、实现全国连锁化发展还需要从消费者的就餐口味考虑，因为各地的饮食习惯并不会因为某个餐饮品牌而改变，要做的长久就要尊重消费者的就餐口味。

我们对于日常化的事物要去思考，为什么这个事物会这样而不是别样的。面对每天来到餐馆的客人，我们不妨提一个问题问问自己：为什么他们会来我们家的餐馆，而不去别的餐馆？这个问题看上去很简单，但想详细地分析出来得到答案却没那么容易。所以要从顾客的视角思考，但我们成为不了顾客，所以必须学会搜集顾客来源，以及他们对餐馆的感受，不是只听一两个人提出的少量的观点。这样的分析不仅会让顾客相信您的服务很周到，还会刺激顾客和我们进行初步的沟通，相互认识之后，才能更好了解自己的不足。加入北湖壹号餐厅，加盟费只12万元。